低于3％的濕度會產(chǎn)生所謂的干燥或過熱蒸汽。這種蒸汽增加了消毒時(shí)間，因?yàn)樗档土四芰哭D(zhuǎn)移性。過熱蒸汽將濕度降低**大約0％，將高壓釜轉(zhuǎn)變?yōu)楦蔁釥t。能量傳遞減少，在134°C的高壓滅菌器中需要三分鐘，160°C 需要兩個(gè)小時(shí)，180°C需要三十分鐘！
 
然而，大于3％的濕度會產(chǎn)生飽和或濕蒸汽，這需要更高的消毒壓力和溫度。濕蒸汽還延長了滅菌過程結(jié)束時(shí)的干燥時(shí)間。當(dāng)負(fù)載被包裝起來并且不打算立即使用時(shí)，過程結(jié)束時(shí)需要干燥負(fù)載。
 
高壓滅菌標(biāo)準(zhǔn)和指令允許蒸汽濕度水平具有一定的靈活性，因?yàn)閹缀醪豢赡芤苑€(wěn)定的流量供應(yīng)**的蒸汽。即使條件接近**佳，許多變量在轉(zhuǎn)移到高壓滅菌器時(shí)也會影響蒸汽。其中主要有：天氣條件和溫度; 管道質(zhì)量，長度和結(jié)構(gòu); 排水站; 并提供高質(zhì)量的蒸汽疏水閥。